Last Updated on: 13th May 2024, 04:33 pm
J Highland
J Highland is a certified sommelier with 30 years in the liquor industry, owning a pub, a liquor store, and moonlighting as an agave spirits distiller.
La principal diferencia entre el tequila Blanco y Cristalino es que el primero se embotella inmediatamente después de la destilación mientras que el Cristalino es tipicamente un tequila Reposado o Añejo se filtra por medio de carbón activado removiendo el color típico de los tequilas maduros a la vez que se suavizan los sabores, menciona el experto en tequila Neil Coleman.
Don Julio fue el primero en realizar este proceso con el lanzamiento del Don Julio 70.
¿Cuál es Mejor?
El Cristalino es un mejor tequila para aquellos que buscan un tequila suave y ligerito para disfrutar derecho o en las rocas.
En general, es mucho más fácil tomar un Cristalino sobre todo si eres nuevo en esto del tequila.
Si eres un bebedor más experimentado o que busca un tequila para hacer mezclas entonces te recomiendo el tequila Blanco.
Tequila Blanco
Todos los tequilas empiezan por ser blancos o plata. Son tequilas que no han sido añejados.
Dependiendo del tiempo de maduración van agarrando un color que va va pasando del amarillo al café oscuro.
Consulta nuestro artículo Los 7 Mejores Tequilas Blancos
La mayoría de los productores embotellan el tequila inmediatamente después de la destilación. Otros lo dejan reposar en tinas de acero o barriles de madera por hasta casi dos meses para suavizarle el sabor.
Una vez que un tequila es madurado por dos meses pasa a ser un tequila Reposado. Hay casas productoras que lo dejan ahí hasta por 364 días lo que le da al tequila aromas y sabores con notas a madera.
Un tequila pasa a ser añejo cuando pasa más de 365 días en barrica de roble y extra añejo cuando madura por 3 años.
Cada día qué pasa el tequila en barrica adquiere otros sabores y olores haciéndolo más interesante y más caro. Como te podrás imaginar tiene un costo para el productor el estar guardando un tequila por 3 años.
El punto a destacar en todo este rollo es que todos los tequilas empiezan por ser blancos y dependiendo del tiempo de maduración en barrica de roble van cambiando de nombre
| Tequila | Tiempo de Maduración |
| Blanco o Plata | de 0 a 59 días |
| Reposado | De 60 a 364 días |
| Añejo | de 1 a 3 años |
| Extra Añejo | de 3 años en adelante |
Ahora que está claro la pregunta es: ¿qué es un tequila Cristalino?
Tequila Cristalino
Cristalino suele ser un tequila, reposado, añejo o extra añejo que se ha filtrado con carbón activado para eliminar su color y realzar su carácter afrutado y floral.
El resultado es un tequila claro, similar a un blanco, que también conserva el perfil de sabor y aroma de un tequila que ha sido añejado en barrica.
El Cristalino fue desarrollado por primera vez por Don Julio, en 2011.
Don Julio 70 fue el primer cristalino, fue lanzado para conmemorar el 70 aniversario de Julio González como Maestro tequilero.
Este tequila comenzó como un añejo que había sido madurado durante 18 meses en barricas de roble blanco americano.
El proceso de filtración con carbón realzó los aromas y sabores de agave cocido, notas cítricas y frutales típicas de un blanco, al tiempo que retuvo las notas de vainilla y caramelo típicas del añejo.
El típico cristalino combina los sabores añejados en barrica de un añejo o extra añejo, como caramelo, vainilla y roble, y los elementos afrutados y florales de un blanco, a la vez que ofrece una sensación más agradable en el paladar.
La práctica de filtrar con carbón no fue inventada por Don Julio.
Los productores de whiskey bourbon de los Estados Unidos llevan más de 100 años practicándola. Facundo Bacardí también lo había venido haciendo con sus famosos rones.
Consulta nuestro artículo Los 7 Mejores Tequilas Cristalinos