Last Updated on: 13th May 2024, 05:31 pm
J Highland
J Highland is a certified sommelier with 30 years in the liquor industry, owning a pub, a liquor store, and moonlighting as an agave spirits distiller.
Nota rápida: Tener una cantina y una licorería me brinda amplio acceso a diversos espíritus, además, trabajo como destilador de espíritus de agave por las noches. Los evalúo utilizando comentarios de clientes, opiniones de expertos e investigación en línea.
Escrito por: J Highland
¿Reposado o Añejo: Cuál es Mejor?
De acuerdo con el experto en Tequila Neil Coleman, la respuesta es: ¿depende para que?
Si ya te aburriste del tequila blanco y quieres empezar a probar sabores más complejos entonces un tequilita reposado es una buena opción para ti ya que tiene sabores similares con un poco de dulzura proveniente de la maduración.
Además, te ofrece la oportunidad de mezclarlo en cócteles o meterle un Topo Chico para que así disfrutes un rico highball.
Si ya estás más curtido en esto de las bebidas alcohólicas entonces el tequila añejo es más apropiado para ti ya que la maduración le da sabores más complejos.
Ya que sabrás disfrutar de esos interesantes sabores que ofrece el tequila añejo.
¿Cuál es la diferencia?
El tequila reposado se añeja en barrica de roble entre 60 y 364 días mientras que el añejo se madura entre 1 y 3 años.
Todos los tequilas son blancos de origen.
Blanco es su color original al momento de salir de la destilación.
El color marrón lo adquiere después de pasar tiempo en una barrica de roble; es el contacto con la madera lo que le da color al tequila.
Como te podrás imaginar, mientras más tiempo pase en la barrica, el tequila adquirirá más color y más sabor.
La diferencia entre un tequila añejo y un reposado es el tiempo que el tequila pasó metido en el barril.
Tequila Reposado
Un tequila reposado es aquel que pasó entre dos meses y 364 días dentro de una barrica.
Hay productores que usan barricas de roble americanos o francés que antes se usaron para añejar whiskey bourbon, o vino, o usan barriles ligeramente carbonizadas o muy carbonizadas para reposar el tequila.
Evidentemente el tipo de barrica tendrá una influencia sobre el sabor del tequila.
Un tequila que se reposó en una barrica de whiskey bourbon obtendrá algunas ricas notas picantes típicas de ese tipo de whiskey, mientras que un reposado en barrica carbonizada de podría saber parecido a un Johnnie Walker Black Label.
El tequila reposado es un tequila versátil que se puede tomar derecho, es decir, de la botella directo al vaso sin agregar nada, o que también puedes mezclar en ricos cocteles.
Un tequila reposado le dará un sabor más profundo a una margarita que un tequila blanco que por lo regular tiende a ser mucho más suave de sabor.
En general, un tequila reposado es más barato que un tequila añejo.
Consulta nuestra reseña del tequila Olmeca Altos Reposado, es uno de los mejores reposados que puedes encontrar.
Tequila Añejo
El tequila añejo es aquel qué pasa entre 365 días y 3 años metido en una barrica.
Al igual que en el reposado, el productor es libre de añejar el tequila en la barrica que le venga en gana.
Por lo general, el añejo tiene un perfil de sabor mucho más profundo y complejo que el de un tequila reposado.
En el añejo se perciben además de las notas características de agave cocido, ricas notas a madera y vainilla.
El añejo es un tequila apropiado para bebedores más experimentados capaces de tomar derecho o en las rocas, es decir, con hielo.
El añejo no es apropiado para servirse en cocteles. Su sabor intenso está hecho para disfrutarse sin la dilución que da la soda, refresco o jugos.
El precio de una añejo en general es más alto que el de un tequila reposado.