Last Updated on: 15th November 2024, 11:38 pm
J Highland
J Highland is a certified sommelier with 30 years in the liquor industry, owning a pub, a liquor store, and moonlighting as an agave spirits distiller.
Maguey y Agave es lo mismo.
Agave es el término científico de Maguey.
Por ejemplo, un Maguey Espadín es lo mismo que Agave Angustifolia, así como el Maguey Azul es lo mismo Agave Tequilana.
Estos son los agaves con los que se hacen el Mezcal y el Tequila.
Para el mezcal certificado, el nombre de agave se refiere al nombre científico de la planta.
Los nombres locales que se utilizan a menudo en varias comunidades de mezcal se conocen como Maguey, menciona el experto en bebidas de agave Neil Coleman.
Tipos de Agave / Tipos de Maguey
| Agave | Maguey |
| Agave Americana | Maguey Arroqueño |
| Agave Angustifolia | Maguey Espadín |
| Agave Asperrima | Maguey Lamparillo |
| Agave Atrovirens | Maguey Pulquero |
| Agave Corvallis | Maguey Jabalí |
| Agave Cupreata | Maguey Papalote |
| Agave Durangensis | Maguey Cenizo |
| Agave Karwinskii | Maguey Cuish, Barril o Largo |
| Agave Marmorata | Maguey Tepextate |
| Agave Maximiliana | Maguey Raicilla |
| Agave Potatorum | Maguey Tobalá |
| Agave Rhodacantha | Maguey Mexicano |
| Agave Tequilana Weber | Maguey Azul |
Si elaboras un destilado con Agave Azul en el estado de Jalisco lo puedes llamar Tequila.
Pero si lo haces en estados como Oaxaca o Puebla lo puedes llamar Mezcal, Aguardiente o Destilado de Agave.